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小学館(編者)販売会社/発売会社：小学館発売年月日：2018/12/10JAN：4910142110191［大特集］
●故きを温ね、新しきを醸す日本酒注目の（7）蔵と、いま呑むべき（41）本／
◇第1部原点回帰の酒造り◎鼎談進化した日本酒で「土地の個性」を楽しむ時代がやってきた新政酒造8代目蔵元佐藤祐輔さんせんきん11代目蔵元薄井一樹さん酒ノンフィクション作家山同敦子さん◎民宿とおのどぶろく岩手県遠野市◎純青兵庫県加西市◎田中六五福岡県糸島市◎みむろ杉奈良県桜井市◎秋鹿大阪府豊能郡能勢町／
◇第2部「家呑み」の極意◎酒を「き」く自分好みの酒が見つかる「「き」き酒」基本の（き）◎酒を「き」く美酒『十四代』を生み出す「き」き酒術「ふた通りの「き」き酒が酒造りには大切です」高木顕統さん（高木酒造代表取締役社長）◎これが私の「家呑み」流儀／
◇第3部いま呑むべき日本酒（41）本◎「風土」が薫る美酒◎生もと・山廃仕込みの旨い酒◎いま注目のアルコール度が低い旨酒と、微発泡酒◎果実のように旨くてキレがいい新時代の美酒◎香り控えめ、しなやかで透明感のある軽快な食中酒◎食通に高評価。
文句なく旨いこの一本◎呑むべき酒に出会える全国通い詰めたい酒販店／
◆ごまかしの利かない、シンプルな一杯「かけ蕎麦」を究める／…ほか

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