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プレジデント社販売会社/発売会社：プレジデント社発売年月日：2019/04/05JAN：4910060050593［特集］
●今日の幸せ、明日の活力！
たまごデイズ
◇きのうたまご食べた？
よしながふみ
◇目玉焼きをめぐる冒険
◇＆目玉焼きコレクション
◇あの人がつくり続けてきたたまご料理の新定番8◎江戸前玉子焼き［傳］長谷川在佑さん◎お母さんの中華風茶碗蒸し［赤坂璃宮］譚彦彬さん◎スリランカたまごカレー料理家・コウケンテツさん◎3種のたまごとじ料理家・堤人美さん◎ガチャガチャたまご米農家・廣瀬芳子さん◎バゲット入りスペイン風オムレツ料理家・坂田阿希子さん◎台湾の茶葉卵［南方中華料理南三］水岡孝和さん◎生たまごサンド［シンシア］石井真介さん
◇たまごの小ネタ帖
◇dancyu的たまご料理ザ・ベストテン！
◇スポットライト◎三田［コート・ドール］のトリュフのかき卵ワイン・ソース
◇アンコール◎たまごなもう一皿／【料理編】パクチーたまご炒め、比内卵かけご飯…／【手土産・スイーツ編】昔たまごのどら焼き、太巻き、プリン…／
◇大竹聡さん＆ツレヅレハナコさん酒飲みはなぜたまごを頼んでしまうのか？
／
◇春卵漫、京都たまご旅へ／
◇京都の伝統と技菱岩のだし巻／
◇いったい何が違うのさ！
天津飯と天津丼／
◆のり弁。
（最強！）◎のり弁をつくり続けて“三段”に行き着きました。
—TERUさん◎新しい醤油をあけたとき、一番に食べたくなるんです。
—伊藤まさこさん◎実家が海苔漁師だったので、のり弁は“干し海苔”でした。
—浦風親方◎なんと！
今、「のり弁」の世界がスゴイことになっていた！
◎あの王道コンビネーションの、誕生と変遷を辿る—。
“ほかのり弁”クロニクル／…ほか

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