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プレジデント社販売会社/発売会社：プレジデント社発売年月日：2020/01/06JAN：4910060050203［特集］
●料理上手になる感動レシピ
◇「食事大華」の醤油だけでつくるから揚げ
◇「クインディチ」の生ハムしゃぶしゃぶ
◇レシピの感動と驚き
◇感動レシピ10選◎すぐ出るびっくりつまみ「SUPPLY」東京・幡ケ谷◎マカロニグラタン「洋食KUCHIBUE」東京・代官山◎四川麻婆豆腐「慈華」東京・南青山◎かぶのスープ「O2」東京・清澄白河◎厚切り豚肉の生姜焼き「のみやパロル」東京・外苑前◎塩豚と大豆の煮込み「蕎麦やもりいろ」東京・大森町◎ベトナム風和え麺「ヨヨナム」東京・代々木公園◎リボッリータ「ダペピ」東京・巣鴨◎鶏の水炊き「食堂みやざき」京都・四条河原町◎皮付き豚肉の角煮「大鵬」京都・二条／
◆ノンアルのたのしみ。
◎下戸対談飲めない孤独感が、飲まない解放感になってきました。
平野紗季子（フードエッセイスト）×荒井昇（フレンチシェフ）◎ノンアル3つのたのしみ方◎「山食堂」清澄白河「animismbar鎮守の森」四谷三丁目気軽に通いたい2軒◎「龍天門」恵比寿「T3」六本木技巧に酔いしれる2軒◎「バーランドスケープ」銀座新しい扉を開く1軒／
◆ずっと知りたかったあの店のこの一皿◎重信初江さん「ジョンティ」のタルトフランベ◎渡辺康啓さん「ミ・レイ」のパンダンリーフのプリン／
◆丸ごとあったら、こんなに幸せ！
冬野菜、ペロリと食べ尽くすレシピ／
◆ワンオペで美味な皿を繰り出す「ペタンク」キッチンのヒミツ大解剖！
／…ほか

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