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東洋経済新報社販売会社/発売会社：東洋経済新報社発売年月日：2020/02/25JAN：4910201350209【特集】
●勝ち組・負け組を徹底解明！
外食頂上決戦
◆図解外食産業を読み解く6つのデータ／
◆新しい勝ち組◎明と暗がくっきり、独自指標！
マトリックス外食チェーン大乱戦◎「主婦の声に業績回復の大きなヒントがあった」日本マクドナルドホールディングス社長兼CEOサラ・L・カサノバ◎脱「勘頼み」の経営V字回復の仕掛け人◎対談「スターバックスはチェーンではない」スターバックスコーヒージャパンCEO水口貴文×小西美術工藝社社長デービッド・アトキンソン◎スターバックスの「地域密着」戦略◎富士そばvs．小諸そばvs．ゆで太郎そばチェーン三国志◎便利なサイトも登場し副業も可能に「間借り」カレー急増の背景／
◆買える銘柄◎総まくりランキング外食お宝銘柄厳選130◎四季報記者が独自算出一挙公開「FL比率」◎カリスマ個人投資家が伝授配当＋優待4％銘柄を狙え◎仕事でバリバリ使える意外な外食チェーン／
◆負け組の逆襲◎いきなり！
ステーキ、鳥貴族急落チェーンの行方◎「いきなり！
ステーキ」次の一手ペッパーフードサービス社長CEO一瀬邦夫◎ミライザカ、鳥メロ…ワタミ“看板隠し”の効果◎店舗数拡大による失敗の教訓1業態「9店」の勧め◎「どこに向かうのか社員は迷っていた」ワタミ会長兼グループCEO渡邉美樹◎跳躍するウーバーvs．迎え撃つ出前館フードデリバリー覇権争い◎ぐるなび、食べログの悩みグルメサイトは曲がり角に◎すかいらーく、ロイヤルホストの狙い人手不足という重い課題◎「人手不足はこれからもっと深刻化する」ロイヤルホールディングス会長菊地唯夫／【スペシャルリポート】
◆北朝鮮が「新戦略兵器」？
強硬姿勢アピールの舞台裏・テレビや電話の保有率は高水準北朝鮮は「最貧国ではない」／…ほか

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