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CUISINEKINGDOM販売会社/発売会社：CUISINEKINGDOM発売年月日：2020/03/06JAN：4910194410409【特集】
●FOODINNOVATIONフードイノベーションの見取り図〜料理人編〜食と社会をつなぐ、「コネクテッドシェフ」最新リスト
◇予約待ちは今や6，000人店をもたない食の伝道師、ジョナ・レイダーのこと
◇僕らがキッチンを飛び出した理由次世代シェフたちのトークセッション薬師神陸：森枝幹：中東篤志
◇料理人とコネクトする人たち◎「301」つながり×ナレッジ×デザインが示す、新しい働き方◎「シグマクシス」フードテック最前線から見た、料理人の役割の変化とは？
◇CaseExamplesofConnectedRestaurants．コネクテッドレストランを支えるテクノロジーの今◎ウーバーイーツ：マクアケ：スクエア：トレタ
◇CONNECTEDCHEFS食べ手と［］をつなぐ、コネクテッドシェフ。
◇「Mr．CHEESECAKE」田村浩二さんに聞く先駆者のネクストステージ
◇ケータリングをワンランク上げる「アルカン」の高級食材／【トピックス】
◆クックジャパンプロジェクトラテンアメリカのガストロノミーを牽引ペルー「セントラル」ヴィルヒリオ・マルティネスの料理
◆世界の様々な地域からスターシェフが来日したクックジャパンプロジェクトの10ヶ月を振り返る
◆「セララバアド」で特別開催！
福井県いちほまれスペシャルランチ会レポート／…ほか

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