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ジャパン・フード＆リカー・アライアンス販売会社/発売会社：ジャパン・フード＆リカー・アライアンス発売年月日：2021/03/05JAN：4910194410416【特集】
●もっと自由な牛肉体験まだ知らぬ“体験”が、牛肉の世界には詰まっている
◇TosaRougeBeef新しい格付けを体験
◇人がつなげる北海道のオーガニックビーフ
◇記憶に残る牛肉体験「Le14e」のA5シンタマステーキ
◇生産者、精肉店、シェフの三位一体命のリレーが味を育てる完全放牧野生牛ジビーフという未体験の世界へ
◇実は解禁ラッシュ！
の輸入牛肉を体験
◇いわて短角牛の様々な部位の味を体験
◇産地ごとに異なる味わい！
いま一度、いわて短角牛体験
◇忘れかけてた牛肉体験「煕楽苑」の特上ミスジ
◇［レシピ］体験版！
世界の家庭の牛肉料理料理研究家・フォトエッセイスト口尾麻美
◇これも牛肉体験「一龍別館」のソルロンタンとスユック／【企画】
◆にっぽんの銘品／
◆日本酒×牛肉ソムリエ・大越基裕さんに聞く今こそ、家でこそ。
大越流ペアリングの提案／
◆青森県が未来を託す大粒で香り豊かな「ジュノハート」／
◆愛媛県産柑橘の新たな魅力を提案「いよかん」と「ブラッドオレンジ」で作った風味豊かな「陳皮」を伝統的な中国料理に活かす／
◆新解釈：牛とワインの相性を探る／…ほか

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