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柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2021/06/18JAN：4910034050710【特集】
●プレゼンテーションとプロモーション／
◇小林圭が語るゲストを魅了するために私が意識していること／
◇魅せる皿、魅せる演出／
◇おまかせコースと掴む表現／
◇12ヵ国から35品をピックアップ！
海外ガストロノミーの多彩な料理表現／
◇プレゼンテーションとプロモーションそれぞれの距離感／
◇やってよかったPRから、SNSでの失敗談まで全国27店に聞くプロモーションにまつわる10個の質問／
◇30店超の実例を一挙に紹介！
レストランのプロモーション事例集／
◇特別師弟対談ECサイトの可能性を探る［後編］「デザインと宣伝について」下村浩司（エディション・コウジシモムラ）×田村浩二（Mr．CHEESECAKE）／…ほか

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