ジャジャン麺のソースになる韓国風の豆板醤 【韓国食材/調味料類/調味料/味噌/ジャジャン麺/チャジャン】

価格：108円 (税込) 送料別

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内容量 300g 原材料 小麦粉、キャラメル、大豆、 食塩、保存料、調味料 特徴 チュンジャンは、中国の甜麺醤（テンメンジャン） とよく似ていますが、韓国人の好みに合わせて、 中国の黒味噌にカラメルを加えて甘く仕上げられた味噌です。
甘味とコクのあるチュンジャンは料理の隠し味と してもよく使われ、とうがらし味噌を味つけの ベースとした韓国の屋台料理トッポッキにも、 少量のチュンジャンを入れてコクを加えているといいます。
保存方法 日光の当たらない涼しいところに保管し、開放後は冷蔵庫に保存してください。
原産国 韓国ソースの作り方(7〜8人前) 材料: チュンジャン300gジャガイモ300gたまねぎ300gにんじん150gかぼちゃ100gネギ1本、肉(牛または豚)250g 1肉、野菜を食べやすい大きさに切り、サラダ油といためます。
チュンジャンにサラダ油大さじ3杯を入れ、混ぜた後に先程の炒め物に混ぜます。
さらに水3カップ半を加え、野菜に完全に火が通るまで煮ます。
2カップ半分の水に、片栗粉もしくは緑豆粉を大さじ3杯入れ、とろみの元を作ります。
32を1に入れ、2分ほど炒めれば出来上がりです。
あとは麺に、ごはんにかけてお召し上がり下さい。

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