【中古】「和食」って何？ / 阿古真理
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「和食」って何？
新書 の詳細 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。
すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。
江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 民族・風習 出版社: 筑摩書房 レーベル: ちくまプリマー新書 作者: 阿古真理 カナ: ワショクッテナニ / アコマリ サイズ: 新書 ISBN: 4480689375 発売日: 2015/05/01 関連商品リンク : 阿古真理 筑摩書房 ちくまプリマー新書
