【中古】冷凍食品入門 / 尾辻昭秀 (新書)
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冷凍食品入門 新書 の詳細 下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品。
日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、生産工程と品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。
カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 製造業 出版社: 日本食糧新聞社 レーベル: 食品知識ミニブックスシリーズ 作者: 尾辻昭秀 カナ: レイトウショクヒンニュウモン / オツジアキヒデ サイズ: 新書 ISBN: 4889272383 発売日: 2014/04/01 関連商品リンク : 尾辻昭秀 日本食糧新聞社 食品知識ミニブックスシリーズ
